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避免食用油变质的注意事项

  在我们的日常生活中,每天都必须会吃食用油,但是很多人都不知道正确保存食用油的方法,从而导致食用油出现二次污染变质,若是长期食用这种油,就会对身体造成很大的危害,所以接下来给大家介绍一下避免食用油变质的注意事项。
 
  首先一定要避免高温,选择合适的储存温度,有时为了烹调方便,都会把食用油放在厨房燃气灶旁边,但是油长期在这种高温环境下,就会提高脂肪酶活性,从而加快油脂起化学反应酸败变质的速度。最好把食用油放在室温环境中保存,千万不要放在高温或是低温环境中。
 
  另外还要避免阳光的照射,毕竟食用油一般都是用透明玻璃或是压克力塑胶来包装的,可以直接看到油脂的颜色,而且还极易让油脂暴露在阳光下,会造成氧化反应,从而产生有危害的物质,降低油脂营养价值。存放食用油时,最好放在阴凉处,并用深色瓶子来装油。

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